Valoración del audiolibro: 8.16 de un máximo de 10
Votos: 295
Autor(a) de la reseña:Gamagalai Sánchez García
Reseña valorada con una puntuación de 9.55 de un máximo de 10
Fecha reseña: 29/7/2018
Duración: 4 horas con 57 minutos (196 MB)
Fecha creación del audiolibro: 30/07/2018
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Incluye un resumen PDF de 32 páginas
Duración del resumen (audio): 22 minutos (16 MB)
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Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
Descripción o resumen: Jorge Uría y Luis Benito García Álvarez (eds.) - Presentación: nuevas áreas de investigación y consolidación de la historia alimentaria. - Una nueva historia de la alimentación (Jorge Uría). - La dieta de las clases trabajadoras a finales del siglo XIX en Gran Bretaña (Derek John Oddy). - De habitación de servicio a rival de la sala de estar: una pequeña historia de la cocina en Francia, del siglo XX al XXI (Monique Eleb). - Cambios de consumo y de gusto de los vinos de Jerez en el Reino Unido y sus consecuencias en la zona de producción entre mediados de los siglos XVIII y XIX (Javier Maldonado Rosso). - El género literario gastronómico en Gran Bretaña en la primera mitad del siglo XIX (José María Díaz Rodríguez).